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 La bière

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Ally
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MessageSujet: La bière   Mer 3 Jan 2007 - 16:54

P'tit dossier qui devrait en intéresser plus d'un ... La bière ! Tout le monde connaît son goût, c'est la boisson alcoolisée la plus consommée dans le monde ! Peu d'entre nous connaissent pourtant son histoire, ses racines etc ... Car il y a bien une Culture de la Bière en France et dans de nombreux Pays . Récapitulatif et mise en bouche d'une boisson presque aussi ancienne que l'Homme .

A l'époque du Néolithique (8000 av. JC), les Hommes découvrent la culture de la céréale, le pain et par la même occasion, les boissons fermentées . Cette bière antique était alors composée essentiellement d'orge et faisait partie intégrante de l'alimentation courante .

De part des tablettes d'argile Sumérienne, on apprend même que la bière nommée alors pain liquide, était une monnaie d'échange . Bue avec une paille de roseau, on payait ainsi les femmes des harems .

La bière traverse le monde et les civilisations . Les égyptiens, friands de ses saveurs amères, l'apprécient particulièrement . Dès sa création, la bière est une boisson populaire et festive . Agrémentée de clous de girofles, de myrrhe, elle se veut noble et élégante pour les princesses égyptiennes . Les grecs également apprécient le breuvage et les tavernes d'Athènes ne désemplissent pas . L'empire Romain et le peuple Celte, plus tard répanderont cette boisson à travers l'Europe . Elle sauva même des vies, lors de famines ! De part sa richesse en céréales et fibres, elle permit aux Romains de survivre .

Le peuple Celte est rapidement attiré par cette boisson . Différentes recettes et techniques de brassage apparaissent aux 4 coins de l'Europe : Angleterre, Allemagne, Belgique et Scandinavie, de part les anciennes peuplades celtes deviendront les gardiens d'un savoir-faire désormais ancestral .

Recette ?! Malgré bien des fantaisies, la Bière se compose essentiellement d'orge, de houblon, d'eau et de levure ! S'en suit alors plusieurs étapes allant du maltage de l'orge, au brassage, à la filtration sans oublier la cuisson du moût, une pâte obtenue suite à la filtration des céréales et de la levure ... La fermentation des levures est particulièrement importante dans la fabrication de la Bière, elle déterminera la saveur, le gôut de la boisson ! Puis une période de "Garde", repos bien mérité, s'en suit . Durant 2 à 4 semaines, on laisse ainsi reposer la Bière puis pour lui donner sa robe lumineuse, on la filtre avant la mise en bouteille !

Tout une histoire me direz-vous, suite au prochain post ... Je vous expliquerais les couleurs, marques Wink !
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Nico_mar
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MessageSujet: Re: La bière   Mer 3 Jan 2007 - 17:04

en attends la suite je vous propose une petite pause désaltération et dégustation boire
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snkstyle
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MessageSujet: Re: La bière   Dim 7 Jan 2007 - 23:45

j'm pas la bière erk
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Nico_mar
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MessageSujet: Re: La bière   Lun 8 Jan 2007 - 14:25

Vilain !!!
La bierre est la boisson officielle de notre beau pays (la bretagne)
Et ne pas l'aimer est une facon de l'offenser alors attention sinon BreizhPunisher !!! ptdr
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turok
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MessageSujet: Re: La bière   Lun 8 Jan 2007 - 15:26

Beaucoup de bière = un beau gros ventre et ça pas question
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Gwendy
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MessageSujet: Re: La bière   Lun 8 Jan 2007 - 18:53

suis ok avec nico!
j'en prends pas souvent mais de temps en temps une despe n'est pas de refus!
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Ally
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MessageSujet: Re: La bière   Lun 8 Jan 2007 - 19:39

Ceux qui n'aiment pas la Bière, c'est pas des vrais mecs !

Bon j'finis mon sujet dans la soirée, si j'ai le temps !
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turok
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MessageSujet: Re: La bière   Mar 9 Jan 2007 - 15:57

Ally a écrit:
Ceux qui n'aiment pas la Bière, c'est pas des vrais mecs !

Bon j'finis mon sujet dans la soirée, si j'ai le temps !

Tu peut venir vérifié si tu veut Laughing
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Louloup
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MessageSujet: Re: La bière   Mar 9 Jan 2007 - 16:51

Donc si je te comprends, Ally, les filles qui aiment la bière sont de vrais mecs, elles? ^^
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turok
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MessageSujet: Re: La bière   Mar 9 Jan 2007 - 17:27

Louloup a écrit:
Donc si je te comprends, Ally, les filles qui aiment la bière sont de vrais mecs, elles? ^^

hhahaha :mdr: touché coulé et bien envoyée je n'aurais pas dit mieux :mdr:
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Ally
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MessageSujet: Re: La bière   Mar 9 Jan 2007 - 17:40

Bouuh vous êtes vraiment méchant, jdis plus rien Mad
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Nico_mar
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MessageSujet: Re: La bière   Mar 9 Jan 2007 - 20:26

t'inkiète ces incultes ne comprennent rien ^^
la bière il n'y a que ca de vrai...
:-P
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AZAZEL
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MessageSujet: Re: La bière   Mer 10 Jan 2007 - 0:49

Je bois pas desole ...
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Tatosan
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MessageSujet: Re: La bière   Jeu 18 Jan 2007 - 18:56

Gwendy a écrit:
suis ok avec nico!
j'en prends pas souvent mais de temps en temps une despe n'est pas de refus!

Pas d'accord du tout!!! Une bonne bière est une bière naturelle (moi je les préfères belges et d'abbaye de préférence!!) mais c'est une question de goût Very Happy
Et la bière n'est ni une affaire de sexe, ni génératrice de gros bidon (sauf en cas de consommation excessive , ce qui est loin d'être exclusif à ce délicieux brevage!!mangez 10 steack par jour et on en reparle) De plus par la présence de levure la bière est très bonne pour les intestins aussi (et je ne m'en sert pas comme excuse!!lol)
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MessageSujet: Re: La bière   Sam 15 Sep 2007 - 21:03

ah une bonne biere (leffe de preference)pas aromatisée pas terrible ou biere a la grenadine miammmmmmmmmm

upss upsss***
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MessageSujet: Re: La bière   Dim 16 Sep 2007 - 15:48

une bonne leffe bien glacé y'a rien de mieux
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Gwendy
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MessageSujet: Re: La bière   Dim 16 Sep 2007 - 20:56

me suis bue une despé toute seule hier soir dans mon garage pathetique! lol mais a part la despe m'y connais pas du tout en biere...
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MessageSujet: Re: La bière   Dim 16 Sep 2007 - 21:00

our moi la despé c'est pas vraiment une bière... c'est mélangé d'un tas de trucs
je dis pas que c'est pas bon (au contraire, jviens de virer 6 petites bouteilles + 2 grandes dans la décharge avant hier et j'en ai encore une sur mon bureau -_-)
bon ma fille, c'est quand que je te paie une bonne leffe ?


Coucou Invité ! Passe un bon moment sur Persé

Si demain dans ta rue si demain dans ta ville on te montre du doigt parce-que t'as les cheveux comme ça ou parce que tu t'habilles comme ça dis leur, dis leur que ce sont des pervers. N.S.
Il y'a des petites fées au creux de ma main qui prennent le thé dans un jardin
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MessageSujet: Re: La bière   Lun 17 Sep 2007 - 21:40

quand tu veux!!! pas de probleme! Very Happy
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MessageSujet: Re: La bière   Sam 27 Oct 2007 - 13:13

Une bonne chimay bleue, ou une chimay triple ^^

Sinon les bières à 1€ des soirées de l'école sont bonnes ... au bout de la 10ème en 10 min Very Happy
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MessageSujet: Re: La bière   Sam 27 Oct 2007 - 17:51

je suis en train de boire une 1664 , biere de base d'accord mais glace a souhait ca passe tres bien
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titevio
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MessageSujet: Re: La bière   Jeu 23 Avr 2009 - 13:33

MDR petits joueurs ! La biere s'est pas breton c'est allemand .... il y a des brasseurs bretons , mais rien ne vaut une bonne biere allemande , qui au passage ne rend pas complètement soul, moi qui tient très mal l'alcool en Allemagne j'ai pu boire 1 litre en 1 soirée sans être complètement minable ( jai juste demandé à un arbre de me prendre dans ses bras donc ca va ) ....
Voilà, goutez une biere allemande, ou une biere belge trappiste et là on en reparle ^^
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Ally
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MessageSujet: Re: La bière   Jeu 23 Avr 2009 - 19:49

Les bières trappiste sont en effet très bonne (hmmm une triple moine). Par contre j'ai découvert de très bonne bière bretonne, particulière la Mutine, une bière ambrée qui a un arrière goût délicieux, pas du tout amer et très agréable a boire ! De même, une bière locale, la Britt (produite dans le finistère) est sympa.

Si vous voulez goûter un grand choix de bières et vins, renseignez-vous dans votre ville il y a peut-être un bar nommé le "V&B", c'est un groupe de caviste qui font également des services au bar. Cependant, les horaires ne sont pas les mêmes que ceux des bars traditionnels, il ferme vers 21.00 - 22.00 mais ouvert toute la journée !!!

Bonne dégustation à vous Smile
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titevio
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MessageSujet: Re: La bière   Jeu 23 Avr 2009 - 20:10

merci pour toutes ces infos ! ca donne envie !!! Jme ferais bien une petite mousse ^^
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Nevad Arko
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MessageSujet: Re: La bière   Ven 24 Avr 2009 - 19:16

Haha, les français qui parlent de bières... a quand les Belges qui parlent de vin.

Une Jup' et basta :o
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MessageSujet: Re: La bière   

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