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 Le Soja

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Eximma
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MessageSujet: Le Soja   Sam 7 Aoû 2010 - 0:34

Bonjour à tout le monde !

Je me permet d'ouvrir ce sujet (à la bonne place ?) concernant le soja.

On peut en manger sous différentes formes : yaourts, lait de soja, tofu, etc...

Puisque c'est d'origine végétale, d'après ce que j'ai compris, ça ne contient pas de cholestérol... Est-ce exact ? Pas mal de gens de ma famille ont des problèmes de cholestérol/diabète... donc j'essaie de faire attention depuis pas mal de temps déjà !

Perso, je trouve ça très bon, et je mange souvent des yaourts au soja (2/ jours) au lieu des yaourts "normaux" au lait de vache. Aussi, mangeant assez peu souvent de la viande, je la remplace par du tofu, ou autre sources de protéines (quinoa, lentilles, etc, etc...).

Cependant, j'ai l'impression qu'il y a débat sur les sois-disant bienfaits du soja... Bon, pas bon, je voudrais entendre vos avis d'experts ?!

Merci d'avance !

(EDIT : je vois juste de voir le forum "agriculture, alimentation"... Si un modo peut déplacer... )
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Akaïa
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MessageSujet: Re: Le Soja   Sam 7 Aoû 2010 - 12:38

Le soja , j'adore ça (et en plus ça rime)
Je n'ai pas encore goûté les yaourts au soja, mais je mets de la sauce dans tout ce que je peux, les germes de soja aussi c'est très bon


Coucou Invité ! Passe un bon moment sur Persé

Si demain dans ta rue si demain dans ta ville on te montre du doigt parce-que t'as les cheveux comme ça ou parce que tu t'habilles comme ça dis leur, dis leur que ce sont des pervers. N.S.
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MessageSujet: Re: Le Soja   Sam 7 Aoû 2010 - 14:12

Salut !

Perso depuis que j'ai découvert ça, je suis un grand fan... !
J'trouve les yaourts au soja plus "légés" que les yaourts normaux.

Pour ce qui est des germes, j'ai achetés quelques graines de soja que j'ai fais germer dans une assiette (à défaut d'un germoir...). C'était très bon, mais ce sont des "haricots mungo" et non du soja d'après ce que j'ai compris... Mais c'est plein de minéraux et tout et tout !
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Gwendy
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MessageSujet: Re: Le Soja   Sam 7 Aoû 2010 - 16:18

Moi j'ai travaillé dans une usine qui faisait pousser le soja et le conditionnait pour des grandes surfaces (intermarché, carrefour, casino....). En salade je ne suis pas très fan et avoir travaillé le soja pendant 3 ans..... voilà quoi! Mais bon j'ai du stock de bocaux et conserves de soja dans mon appartement et il va bien falloir que je les mange. Vous le faites comment vous?
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MessageSujet: Re: Le Soja   Sam 7 Aoû 2010 - 17:07

Je me souviens d'avoir particulièrement apprécié les yaourts au soja, que je viens d'ailleurs de rajouter dans ma liste de courses à la lecture de ce sujet
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Totoros
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MessageSujet: Re: Le Soja   Dim 8 Aoû 2010 - 11:54

J'ai découvert les yaourt au soja un peu par hasard, j'aime beaucoup, le goût est différent et carrément pas dégueu.
Sinon, en tant que chinois qui se respecte, j'ai été élevé au soja, on en met dans quasiment toutes les soupes, et puis il y a les salades, tout ce qui est tofu (salé & poivré, c'est délicieux)...
Vraiment, le soja, c'est comme la salade.
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MessageSujet: Re: Le Soja   Lun 9 Aoû 2010 - 17:09

J'aime beaucoup les yaourts au soja, c'est surtout comme cela que je le consomme. Je trouve qu'ils ont un goût particulier et une texture super agréable, bref j'suis fan !

J'utilise d'ailleurs les yaourts au soja pour faire des gâteaux et des muffins, succès garantit c'es top ! Autrement, la sauce "soja" aussi pour les assaisonnements est pas mal ! Ca relève le goût des salades, des plats ! J'ai eu l'occase de manger le soja en pousse mais je n'aime pas trop. A essayer à nouveau, peut-être dans une salade pourquoi pas !

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Gwendy
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MessageSujet: Re: Le Soja   Sam 14 Aoû 2010 - 16:22

Les pousses de soja en salade suis pas fan du tout... mais ca se cuisine autrement? poelés?
Ca donne envie de gouter en yaourts du coup!!
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MessageSujet: Re: Le Soja   Dim 15 Aoû 2010 - 17:18

Le soja en salade je ne suis pas fan, par contre j'utilise parfois de la sauce soja, avec des pâtes ou des légumes, et c'est vrai que ce n'est pas mauvais du tout !
Je n'ai jamais essayé de yaourts au soja, il faudrait que je goûte ! Smile
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Akaïa
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MessageSujet: Re: Le Soja   Dim 15 Aoû 2010 - 21:26

Gwendy a écrit:
Les pousses de soja en salade suis pas fan du tout... mais ca se cuisine autrement? poelés?
Ca donne envie de gouter en yaourts du coup!!

oui, à la poêle avec du riz et de la sauce, niquel Wink je les préfère comme ça que crus d'ailleurs


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MessageSujet: Re: Le Soja   Ven 20 Aoû 2010 - 13:01

Hier j'ai préparé du bœuf aux oignons caramélisés (trop bon xD) et même si je n'aime pas trop la sauce soja "nature, comme ça", j'ai fais mariné mes morceaux de bœuf dans de la sauce soja et un peu d'huile d'olive, et c'était carrément bon ! Et même pas besoin de resaler du coup !

Akaïa a écrit:
je mets de la sauce dans tout ce que je peux

Dis moi, tu conserves ta sauce au frigo combien de temps après ouverture ? Sur ma bouteille c'est marqué "à consommer rapidement"... Mais j'ai entendu dire que ça se gardait assez longtemps... ?
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MessageSujet: Re: Le Soja   Ven 20 Aoû 2010 - 15:12

ça dépend ce que t'appelles "sauce au soja". Si tu parles de la sauce liquide marron foncé, on ne peut pas vraiment dire qu'il y a de date limite. En tant que chinois de famille, les bouteilles durent relativement longtemps et on a jamais eu à les jeter pour cause d'avarie, nos estomacs ne s'en sont jamais plaints.
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MessageSujet: Re: Le Soja   Ven 20 Aoû 2010 - 18:41

Oui c'est ça ! (enfin, la sauce soja qu'on peut acheter dans tous les super u quoi... xD)

Merci pour l'info ! Mais, tu me fais me poser une question, il y a plusieurs sortes de "sauces soja" ? =)
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MessageSujet: Re: Le Soja   Sam 21 Aoû 2010 - 2:18

Euh, alors la sauce de soja marron peut varier d'une marque à l'autre (ça fait parfois la différence). Euh, après, je ne pense pas qu'il y ait d'autre sauce au soja. Je m'étais embrouillé dans les noms chinois (il y a pas mal de produit typiquement chinois que je connais mieux en chinois qu'en français) et j'avais confondu sauce soja et sauce "poisson". Parce que la "sauce poisson" en chinois peut désigner plusieurs choses, mais je passe les détails.
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